
¿La sal y conservación de alimentos?
La sal y conservación de alimentos es una práctica ancestral que ha trascendido generaciones. Aunque hoy en día contamos con refrigeradores y tecnología avanzada, la sal sigue siendo un pilar fundamental en la industria gastronómica para preservar carnes, pescados, encurtidos y más. ¿Por qué la sal conserva los alimentos? La sal actúa como un agente